2015-11-30

Kryddiga nötter

Den här posten är den första av tre som tillsammans ska bli en underbar efterrätt som skulle lätt kunna serveras på en finkrog (en variation på den serveras faktiskt på en krog jag arbetar på då och då).

Alla delar kan även serveras för sig själv. Nötterna som jag skriver om idag är perfekt som tilltugg till champagne eller cocktails. Pecannötter är mitt val till det här receptet men de kan bytas ut mot valnötter om du har svårt att hitta pecannötter i din butik.

Kryddiga nötter
3 dl pecannötter

Kryddblandning

1 msk strösocker

1/4 tsk salt

1
/4 tsk mald kanel
1 kryddmått mald nejlika

1 kryddmått mald kryddpeppar
Romglaze  
1 msk mörk rom  
1 tsk vaniljsocker 
1/2 tsk brunfarin 
1/2 msk smör

1. Rosta nötterna i ugn på 175 grader i 8 minuter på bakplåtspapper.
2. Under tiden nötterna rostas blanda alla ingredienser till kryddblandningen.
3.Ta ut nötterna från ugnen. Koka ihop alla ingredienser till romglaze i en teflonpanna. Lägg ner nötterna i pannan med glazen. Rör om i ungefär 2 minuter tills nötterna i glansiga och nästan all vätska har förångats. 
4. Blanda nötterna med kryddblandningen och sprida ut på bakplåtspapper för att svalna.

Gå och dra!

Inga kommentarer: