Nu vet du om du behöver en vinkällare. Och hur man "bygger" den. Då är det dags att fylla den!
Vi har pratat om Cabernet Sauvignon och lagring. Här är några tips på vin som du kan lagra tills de är 8-10 år gamla:
Château Reysson(nr 3992), Bordeaux, 169 kr
Château Fournas Bernadotte, Bordeaux (nr 3834), 181 kr
Neil Ellis Cabernet Sauvignon, Sydafrika (nr 23000), 159 kr
Andra franska viner som man kan lagra tills de är 8-10 år gamla:
Xavier Châteauneuf-du-Pape (nr 6267), 199 kr
Saint Joseph (nr 2208), 159 kr
Cornas Les Méjeans (nr 96864), 199 kr
Ett prisvärt rött vin från Sydafrika som jag själv tycker är bäst när den är 5-6 år gammal (du ska inte behöva vänta evigheter för att dra nytta av din nya vinkällare:
Allesverloren Tinta Barocca (nr 12002), 114 kr
Italienskt rött som lätt kan lagras tills de är 8-10 år gamla:
Barbaresco (nr 5337), 195 kr
Castello di Fonterutoli (nr 32130), 289 kr
Så till vita viner. Bra Chablis kan vara lite väl stram i sin ungdom. När den är 6-8 år är den något riktigt speciellt:
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre (nr 5587), 199 kr
Samma sak gäller bra torr Riesling från Tyskland:
Schlossböckelheimer Kupfergrube Riesling Trocken (nr 95781), endast 109 kronor!
Men halvtorr tysk Riesling kan leva ännu längre, lätt 10-12 år!:
Erdener Treppchen Riesling Kabinett 2008 (nr 95922), endast 129 kr!
Tro det eller ej, men bra årgångschampagne kan lätt leva tills den är 20 år gammal. Det vin i Sverige som kanske lever längst av alla är Moulin Touchais från Loiredalen. Ett sött vin som passar lika bra till anklever som till efterrätter. Du kan spara vinet tills det är 50 år gammalt utan problem. Även de äldre årgångarna som finns på Systembolaget kostar nästan ingenting med tanke på vad man får i flaskan.
Standard flaskan som finns i de flesta butiker är Moulin Touchais 1995 (nr 4196), 209 kr. Känner du någon som är gift eller har gjort något annat speciellt 1995 eller någon av följande årgångar av Moulin Touchais som finns i beställningssortimentet kan du köpa och lagra ett vin inför ett 35, 30, 40, 50, 60 eller till och med 100 års jubileum.
I beställningssortimentet: 1971, 1975, 1977, 1979, 1985, 1991, 1992, och 1996. Du kan se hela listan här.
Gå och köp, sedan lagra, sedan dra!
2 kommentarer:
Tack för en väldigt bra och informativ serie! Det får även mig som vin-analfabet att vilja pröva att lagra vin. Hur snabbt blir ett vin sämre om man lagrar det för länge (det beror kanske helt på vilken typ av vin, men det finns kanske en generell regel?)?
Vissa viner kan inte bli sämre efter du har köpt de eftersom det är redan så dåliga!
Man när man prata om hur snabbt ett vin försämras efter den har nått sin höjdpunkt finns det inga exakt svar. Varje vin, varje årgång, ja till och med varje flaska ha sitt eget liv.
Men en tumregel är att ju längre tid vinet ta att nå sin höjd desto långsammare försämras. Så ett vin som bli bäst efter 15 år kommer att dö långsammare en ett vin som är bäst efter 3 år.
Skicka en kommentar